中秋预热| 亲手做月饼,中秋更有“派”!上派集成灶教你在家轻松做月饼!

上派集成灶 | 2021/8/21

中秋在即,想尝试自己动手制作月饼吗?用上派集成灶做月饼,提前感受浓浓节日氛围,最好吃的月饼,一定是你在家亲手做的,今年中秋,有人和你一起做月饼吗?

不会做月饼?没关系,上派集成灶手把手教你做月饼,只要前期做好月饼模,剩下的就放心交给上派蒸烤全能集成灶!接下来更有两场“礼献中秋”美食制作大型直播为您奉上,拭目以待!


准备材料


工具篇:硅胶垫、打蛋器、面粉筛、厨房秤、定制月饼模具(上派)50g、锡箔纸、月饼封袋+底托、刮面刀、一次性PVC手套、羊毛刷

食材篇:低筋面粉、玉米油、糖浆、碱水、红豆馅、白莲蓉馅、紫薯馅、黑芝麻馅、咸鸭蛋*20


制作教程

饼皮制作比例:

糖浆76克、食用油22克、碱水1.5克、月饼面粉105克、(50g*10月饼)

1.将饼皮材料混合搅拌,放入冰箱冷藏20分钟(不可沾水)

2.将月饼馅料分切1个30克

3.如果需加咸蛋黄1个10克、馅料30克

4.将饼皮分切1个15克,包裹备好的馅料用模具成型


糖浆114克、食用油33克、碱水2.5克、月饼面粉158克、(75g*10月饼)

1.将饼皮材料混合搅拌,放入冰箱冷藏20分钟(不可沾水)

2.将月饼馅料分切1个45克

3.如果需加咸蛋黄1个10克、馅料35克

4.将饼皮分切1个15克,包裹备好的馅料用模具成型


蒸月饼

把成型的月饼放入上派集成灶温度调至100°,20分钟即可蒸熟,拿出来放凉后就能品尝美味了。如果想尝试烤的月饼,请继续以下的步骤。


烤月饼

上派集成灶调至180°预热后月饼放入,烤5分钟拿出来放凉,在饼皮上刷,上蛋液再放入烤15分钟即可。ps:烤的月饼一定要放置回油,刚烤好的月饼皮会硬,第二天回油后饼皮变软就好吃啦。


直播预告


8月26日 15-17时

锁定上派直播间

举家团圆,相约上派

一起来学做月饼吧!

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