2021/12/25

上派厨房丨您的专属圣诞美食菜谱已送达，请注意查收

圣诞节迎来了今年最强冷空气，与其冒着感冒与疫情的危险出门吃饭，不如同上派集成灶一起，做一份属于您的专属圣诞美食，让您与家人过一次不一样的圣诞节吧！

草莓小雪人

食材：草莓若干，上药半根，黑芝麻若干

步骤1

山药去皮洗净，切片后放入上派蒸烤箱普通蒸模式蒸熟。(8分钟左右)

步骤2

把蒸好的山药捣成泥。(喜欢甜的，可以放一些白糖。我没放，因为山药本身就甜)

步骤3

用山药泥搓成小球状，当做小雪人的脸。

步骤4

然后把草莓洗干净，切一下草莓。上面的尖儿部分当做帽子，下面当做身体，然后用黑芝麻当做眼睛。

步骤5

再撒上糖粉。

圣诞印花饼干

食材：黄油100g，炼乳80g，低粉250g，糖粉30g，蛋黄2个，可可粉少许，绿茶粉少许，草莓色粉少许。

步骤1

所有原料准备好，称重。
       步骤2

黄油切小块放盆中软化。加入30克糖粉打顺滑细腻，再分次加入80克炼乳打匀，然后加入2个蛋黄打匀。

步骤3

筛入250克低粉，用刮刀稍加拌匀，没有干粉即可。

步骤4

放入冰箱冷藏一小时后取出，然后用擀面杖擀成约3mm厚的面片。用切模切出形状。

步骤5

印花模放在面皮上，用油画笔沾上可可粉、抹茶粉、草莓色粉，按印花模的颜色需要，轻轻刷入印花模的空隙中。

步骤6

上派蒸烤箱风烤模式预热150℃(根据自家烤箱调整，注意观察)，中层，上下火，约20分钟左右。

烤火鸡

原料：火鸡一只（没有火鸡用普通的鸡代替），新奥尔良腌料1包，水50g，油10g，料酒20g，烧烤汁10g，黑胡椒适量 蒜蓉适量 姜丝适量。

步骤1

将鸡洗净处理好，将所有腌料倒入碗里调制好，然后将鸡放进去拌匀，将适量蒜蓉跟姜丝塞进鸡肚内

步骤2

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上（时间不允许也可以不腌制这么久）

步骤3

将鸡放入锡纸，打开上派蒸烤箱烤箱窑烤模式，预热200℃，用锡纸将鸡裹住，这样烤出来会比较鲜嫩，烤50~60分钟（喜欢香脆的可以适量增加烤制的时间）

步骤4

去掉锡纸，刷上一层腌料，再放入烤箱烤几分钟使其上色即可，香喷喷的，可以开吃啦。

烤羊小排

原料：羊排2根，百里香适量，蒜2瓣，黑胡椒适量，盐适量

步骤1

羊排洗干净用厨房纸巾擦干水分。

步骤2

抹橄榄油、盐、黑胡椒和百里香，腌制四个小时以上（也可以覆上保鲜膜，放入冰箱，只需要腌制2个小时左右即可）

步骤3

大火热平底锅，将腌制好的羊排用大火煎一下两面，锁住汁水。

步骤4

打开上派蒸烤箱风烤模式，200℃预热烤箱，切一点小土豆，和羊排一起烤15至20分钟。

葡式蛋挞

原料：淡奶油100g，纯牛奶60毫升，细砂糖25g，蛋黄2个，蛋挞皮8个

步骤1

分离蛋黄和蛋白，蛋黄25克细砂糖搅拌均匀，60牛奶、100克淡淡奶油搅拌均匀，用面粉筛过滤2遍

步骤2

倒入蛋挞皮里9分满，打开上派蒸烤箱风烤模式，送入预热好的烤箱200℃，烤20分钟左右