2022/1/6

上派厨房丨超简易美味蒸菜，快快学起来冬天备用

有了上派蒸烤消一体集成灶，却没有几个拿手的蒸菜傍身？贴心的小编为你献上食谱，快来学起来吧！

客家干蒸鸡

食材：

鸡1只，盐适量，葱适量。

做法：

1、鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。

2、放入上派蒸烤消一体集成灶中，调至肉类模式，一般蒸半小时。葱放在最上面，避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。盘子要选择有点深度的，因为鸡蒸完有鸡汁。

3、把葱丢弃，鸡肉拿出来等凉一些的时候切块。再把鸡汁热开后淋在切好的鸡肉上。

4、可以吃了，是不是很简单！

粉丝蒸虾球（吉利虾球）

食材：

大虾14--15只，粉丝1把，大蒜10瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，蒸鱼鼓油2勺。

1、新鲜的大虾去壳去虾线，虾尾壳留下不脱。用刀把虾仁中间划开，两端不要划断，虾尾从中间的刀口处翻过来。

2、粉丝提前泡软，取一小缕粉丝将虾球绕起来，全部做好，直接摆盘。

3、蒜切碎，起锅烧油，炒香蒜末蒜末炒至微黄，用勺子均匀的浇到虾球上。蚝油，生抽，蒸鱼豉油，加同等量清水调和成调味汁将调味汁浇到虾球上。

4、打开上派蒸烤消一体集成灶，调到虾类模式，蒸10分钟。出锅撒上小葱碎，淋上热油即可。

蒜蓉娃娃菜

食材：

娃娃菜1-2棵，粉丝1把，小葱2-3根，生抽2勺，盐可以不用，蚝油1勺，鸡精少许，蒜蓉3-5勺，小米辣3-5个。

做法：

1、大蒜剁碎，小米辣切圈，放小碗中。植物油烧7-8成熟淋人小碗中。

2、小碗中加入两勺生抽，一勺耗油再加半勺鸡精再加入少许水搅拌均匀。

3、盘中放入泡软的绿豆粉丝。娃娃菜对半切开，再切细条放在粉丝上面，淋人小碗中的调料。

4、打开上派蒸烤消一体集成灶，调到蔬菜模式，蒸20分钟后撒上葱花完美登场。

鼓汁蒸排骨

食材：

新鲜排骨500g，姜末适量，蒜末适量，豆豉适量，盐适量，糖适量，生粉适量，蚝油适量，味精适量。

做法：

1、排骨砍小段，清洗干净，排骨要想嫩而不腥，重点就是去血水。排骨倒入冷水，加入一勺盐、一勺生粉，揉搓一下静置浸泡一小时左右（不用煮哦），捞出沥干水分备用。

2、锅中热油，下入这道菜的灵魂：姜蒜末和豆豉，小火炒到微微焦黄即可。

3、炒好的姜蒜豆豉倒在沥干水分的排骨上。

4、加入6个1：1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、1勺糖、1勺盐、1勺味精，戴上手套抓匀腌制10分钟。

5、打开上派蒸烤消一体集成灶，调到肉类模式，蒸20分钟。