2022/3/4

上派厨房丨二月二传统吉利美食

二月二，龙抬头

农历二月二又被称作

春耕节，农事节，春龙节

是我们国家的传统节日

在这样一个节日里

何不跟着上派学习传统吉利美食

祈祷一年顺顺利利呢？

春饼

材料：面粉，开水，凉水。

1，把面粉放到盆里，先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会揉匀。

2，把面团揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮。

3，平底锅洗净，打开上派集成灶，将平底锅烧热，改小火放入做好的饼皮，烙至看到鼓泡泡了，翻面烙半分钟即成。

饺子

材料：面粉，肉馅，白菜，韭菜，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，把面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀。白菜剁成馅加少许盐煞水，用水捏去多余的水分备用，韭菜切末备用。

2，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入白菜馅搅拌均匀，饺子馅就拌好了。

3，面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料两只手相对一捏，即成。

4，打开上派集成灶，锅里烧开水，煮上饺子充分煮熟，捞出饺子，就可以开吃了。

炒豆

材料：黄豆500克，花椒，八角，盐少许，白糖适量，花生油适量。

1，把黄豆洗净，加入花椒，八角，盐充分浸泡开，把浸泡好的黄豆捞出放到盖帘上，晾干表面的水分。

2，打开上派集成灶，把锅里放入花生油，烧至5成热，放入黄豆小火慢慢的炸，炸至到金黄色捞出控油。

3，锅里放入半勺水，加入4大汤勺白糖，小火慢慢熬制，熬制到白糖液冒细密的泡泡就可以了。

4，这时关火，把炸好的黄豆倒入搅拌均匀即成。

驴打滚

材料：糯米粉，红豆沙，熟黄豆面。

1，把糯米粉加入白糖和牛奶搅拌均匀成糊状，放入上派蒸箱，选择面食模式，蒸10分钟用筷子搅拌均匀继续蒸熟拿出，揉匀。

2，把蒸好揉匀的糯米团盖上保鲜膜，用擀面杖擀开，均匀地铺上豆沙馅，卷起。

3，把卷起的糯米卷，上面撒上熟黄豆粉，然后用刀切成块即成。