上派献计丨小龙虾的10种做法,隔壁小孩都馋哭了
01 May

上派献计丨小龙虾的10种做法,隔壁小孩都馋哭了

夏天最让人念念不忘的是什么?当然是夏日限定小龙虾!没有人能拒绝鲜美的小龙虾加上一杯冰爽的啤酒的美妙,就如同没有人能拒绝上派厨房的清新舒适一样。不会做小龙虾的夏天是不完整的,贴心的小编为你准备了10种小龙虾做法,简单又美味,隔壁小孩都馋哭了!

清蒸小龙虾

如果对于自己的厨艺不是很有信心,那么清蒸小龙虾一定是你最好的选择,因为经过上派蒸烤箱出炉的清蒸小龙虾口感鲜嫩,保证让你一试难忘。直喷4D立体蒸烤模式,360°循环立体蒸烤,受热均匀,补水嫩烤,给你最极致的味蕾体验。

材料:小龙虾,生姜,米醋

做法步骤:

1. 小龙虾洗净去虾线,生姜切片放入上派F8-ZKX的蒸烤箱中,设置普蒸模式100℃。

2. 时间设置20分钟,蒸制完成后取出摆盘。

3. 生姜切碎装碗,倒入米醋,鲜嫩多汁的清蒸小龙虾就完成了~

香辣小龙虾

材料:小龙虾,油适量,蒜适量,生姜适量,火锅底料一袋,啤酒一罐

做法步骤:

1. 小龙虾洗净去虾线,打开上派集成灶,大火热油,小龙虾倒入炸2分钟可捞出备用。5.2kW的超级火力,烧菜就是劲儿!

2. 重新起锅倒油,放入预先剥好的蒜和切好的生姜,倒入料包的油包粉包,加入干辣椒,翻炒均匀。

3. 把刚刚炸好的小龙虾倒入,再翻炒少许后倒入啤酒,3分钟后即可捞出摆盘。

十三香小龙虾

材料:小龙虾,油适量,姜适量,香菜适量,黄瓜1根,十三香调味料一包,啤酒一罐

做法步骤:

1. 小龙虾洗净去虾线,上锅放油,开启我们的F8-ZKX集成灶,油热后放入小龙虾,待其煎炸5分钟后捞出。

2. 切好生姜,香菜,黄瓜切条备用。

3. 重新起锅,加入生姜,料包中的油包、粉包,翻炒均匀后放入炸好的小龙虾,少许翻拌。

4. 倒入啤酒,把黄瓜加进去,再稍微翻拌一下,飘香四溢的十三香小龙虾就完成啦。

蒜蓉小龙虾

材料:小龙虾啤酒1罐,3头,5片,生抽4勺,少许,洋葱半颗,西芹两片,香叶5片,八角2颗,香菜葱各一把

做法步骤:

1. 小龙虾洗净去虾线,打开上派集成灶,锅里水烧开。倒入小龙虾,三分钟后捞起沥干备用,因为去了虾肠的虾肉比较散,过下水虾肉更紧致。

2. 大蒜三头拍扁去皮剁碎成蒜蓉,洋葱西芹姜切片,葱白切段,香叶八角洗净沥干。香菜葱绿洗净备用。

3. 锅烧热入油,放入蒜蓉炸至微黄,放洋葱西芹香叶姜片八角炒至出香,倒入小龙虾翻炒两分钟。

4. 啤酒倒入碗里,加生抽4勺,盐两勺,搅拌均匀。倒入锅里,加盖焖煮10分钟。

5. 十分钟后加入香菜葱绿,收汁出锅装盆。汁水不要全收干了,留点沾虾更有味。

酒香小龙虾

材料:小龙虾几根,几瓣,啤酒适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量

做法步骤:

1. 小龙虾洗净去虾线,葱和蒜瓣切好备用。

2. 打开上派集成灶,油锅烧热,放葱白和蒜瓣炒至葱白微黄,把小龙虾倒进去,加适当的盐翻炒。

3. 倒入啤酒适量,生抽老抽适量,加点白糖,盖上煮5分钟。

4. 洒上葱花,加味精一点就可以出锅了,很香,有淡淡的酒味,甜甜的……

椒盐小龙虾

材料:小龙虾,油适量,面粉适量,面包糠适量,葱姜蒜适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,五香粉适量,小米辣适量

做法步骤:

1. 小龙虾放入上派超声波集成水槽清洗,简单又方便,小龙虾洗得干干净净。虾线去掉,这里面的腮要去干净,处理好再过一遍水。

2. 加入面粉搅拌均匀,热油放入小龙虾。上派集成灶超级吸力,不惧油烟,爆炒看得明明白白!

3. 小龙虾炸后出锅,把面包糠用小火炒一下,倒入小龙虾,葱姜蒜,辣椒粉,胡椒粉,五香粉,小米辣(吃不了辣的小伙伴可以适量减少或者不加),锅中翻炒,一盘色香味俱全的椒盐小龙虾就出锅啦!

冰镇小龙虾

材料:小龙虾,油适量,盐适量,白醋适量,葱姜适量,干辣椒、香叶、花椒、白糖、料酒、酱油适量

做法步骤:

1. 小龙虾放入上派超声波集成水槽清洗,轻轻松松就能将小龙虾洗得干干净净~

2. 清洗后的小龙虾去虾线,放入水中,加点盐,加点白醋,泡二十分钟。

3. 葱切段,姜切片。起锅烧水,放入葱姜,放入小龙虾,水开煮五分钟,煮好捞出洗净。

4. 起锅烧油,放葱、姜、干辣椒、香叶、花椒,倒入适量水,放入盐和白糖,料酒和酱油,放虾煮三十分钟,煮好之后放冰箱冷藏五个小时,冰鲜美味,超适合夏天的冰镇小龙虾就可以吃啦!

冰镇话梅小龙虾

材料:小龙虾,九制话梅20颗,冰糖50g,生抽30ml,八角1个,桂皮1根,花椒十几颗,干辣椒或小米椒2~3个,绍兴5年陈花雕酒600ml,姜片3片,冰水1L,冰块1~2盒,1L+1L

做法步骤:

1. 准备食材,准备1~2盒冰块和1L冰水;清洗几遍小龙虾,大盆中加水、2大勺白醋和1茶匙盐,将小龙虾浸泡30分钟。

2. 制作话梅卤汁,陶瓷深锅中烧开1L水,加入冰糖煮至融化,加入话梅、生抽、八角、桂皮、花椒和小米椒煮2分钟,放至常温。

3. 再加入生抽和花雕酒,放入冰箱冷藏。

4. 小龙虾洗净去虾线,放入上派F8-ZKX的蒸烤箱中,设置普蒸模式100℃,时间设置20分钟,小龙虾蒸好后立刻入冰水,冷却浸泡10分钟。

5. 将小龙虾捞出,倒入话梅卤汁中,冷藏8小时;时间到就可以取出小龙虾摆盘享用了~

咖喱小龙虾

材料:红咖喱,小龙虾生姜葱段料酒生抽白糖

做法步骤:

1. 小龙虾洗净去虾线,沥干水分备用。

2. 打开上派集成灶,起油锅煸香姜片和葱段,倒入小龙虾翻炒至变色。

3. 烹入白酒,调入生抽和红咖喱,加半碗水煮开,然后加盖滚煮5~6分钟使其入味,起锅前加少许白糖提味,看汤汁略收干即可盛出。

麻辣小龙虾

材料:小龙虾,干辣椒、花椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、红糖、盐、高度白酒适量

做法步骤:

1. 将小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

2. 放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。

3. 看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。