2023/9/14

上派集成灶 DIY月饼有一套

中秋节，月色如银，花好月圆，喜气洋洋!

每年的中秋都是团聚相聚的日子，与家人朋友共享一日休憩，好不快活。月饼作为中秋的必备点心，从小到大

也不知道吃过多少回了，但是自己DIY的相信次数不多吧？那有了上派蒸烤一体集成灶，蒸烤精准控温功能强大，

自己在家DIY月饼一点也不难，而且还可以到全国上派门店，我们已经准备好材料，带上家人朋友和我们一起亲

手制作月饼吧！

这款酱香月饼，简直可以香爆!

应了当下最热的景，这次制作的是蛋黄酱香月饼:


月饼制作教程
一、食材准备
以15个月饼（75克/个）为例需准备的材料：
饼皮:糖浆140克、食用油50克、枧水4克、月饼面粉200克；
馅料:莲蓉、豆沙、蛋黄等馅料各750克（根据口味准备）。
二、制作过程
1、将:糖浆140克、食用油50克、枧水4克放入盆中稍作搅拌，然后加入200克面粉，顺时针方向轻揉

均匀，然后放入冰箱冷藏20分钟(不可沾水)；
2、将月饼馅料分切，豆沙含蛋黄一起50克/个，豆沙按扁包入蛋黄，用虎口收紧，盖保鲜膜备用；
（重点: 咸蛋黄使用之前需刷点白酒去腥，160度烤8分钟后再用)

3、将饼皮分切25克/个，包裹备好的馅料，用模具按压成型；
4、蒸月饼：将上派蒸箱集成灶调至普通蒸模式100℃20分钟，放入月饼生胚蒸制即可；
5、烤月饼：将上派蒸烤一体集成灶提前调至烘焙模式/烤模式180℃预热10分钟，放入月饼生胚，烤制5分钟后拿出

来放凉（一定要放凉哦！），刷上蛋液（撇去蛋清），再放入继续烤制15分钟即可；如果不需要蛋液，直接放入集

成灶蒸烤一体机烤制20分钟即可。
备注：
1、模具为75克，故饼皮+馅料合起来是75克即可；

蒸的月饼可以即食，烤的月饼需要放置一天进行回油会更可口。

有了上派集成灶，这样一个厨房神器，不仅制作月饼很简单，还可以制作更多美食哦！带上您的家人和孩子，

一起体验DIY的乐趣，也能近距离体验上派集成灶的智能烹饪，就在中秋佳节即将来临之际，期待着与您携手！